Az egészséges esküvői torta nyomában

Nem csak gyönyörű, de egészséges is – létezik nem hizlaló esküvői torta?

Az igaz, hogy nem az esküvő napján kell belevágni az életmódváltásba, de miért is ne választhatnánk egészséges alapanyagokból álló tortát és édességeket, hogyha amúgy is igyekszünk odafigyelni a helyes táplálkozásra?

Az olyan óriási életesemények, mint az esküvők – vagy a karácsony, vagy a szülinapok – nem igazán kedveznek az egészséges étkezésnek, sokkal inkább a túlzott kalóriabevitellel, az amúgy követett, az egészséges életmódot elősegítő étkezési szokások elengedésével hozhatóak – igen szoros – összefüggésbe. A magyar tradíciókra különösen jellemző a vígan, a holnapra nem gondolva ünneplés, mi, magyarok szeretünk a zsíros, cukros, lényegében minél nehezebb és egészségtelenebb ételek után nyúlni legnagyobb örömünkben. Ha pedig édességekről van szó, mikor máskor is választhatnánk az extra csokoládés, tripla karamellel leöntött, fehér csokoládé mázas, gumicukorral és grillázzsal meghintett, cukorvirágokkal díszített tortát, ha nem az esküvőnkön?

Nos, ha bármilyen betegségből, ételallergiából vagy intoleranciából adódóan a hétköznapok során sem fogyaszt a menyasszony vagy a vőlegény egy bizonyos ételt, akkor nem túl célravezető, és valószínűleg inkább rosszullétet eredményező döntés pont az esküvő napján kipróbálni, hogy milyen is lenne például újra elkezdeni tejtermékeket fogyasztani. Ilyen esetben az a legegyszerűbb, hogyha az esküvőjén is kiiktatja a pár a problémát okozó alapanyagot a desszertasztalról. Ugyanez elmondható a vegán életmódról is, de „csupán” az egészséges életmód követése is remek indok lehet arra, hogy különleges, nem hizlaló, mindenmentes vagy egészséges alapanyagokból készült tortát válasszunk.

Az „egészséges” jelző mindenki számára mást jelent – főleg ha egy hagyományos étel reform, egészségesebbé varázsolt változatáról van szó. Lehet egy torta cukormentes, laktózmentes, tejmentes, gluténmentes, tojásmentes, vegán, tartalmazhat light, szénhidrát-csökkentett termékeket, több gyümölcsöt vagy organikus alapanyagokat, a lehetőségek száma szinte korlátlannak mondható. A lényeg azonban az, hogy az elfogyasztása után kellemesen, nem eltelítve, táncolásra és bulizásra képesnek érezze magát az ifjú pár és a vendégsereg is – az, hogy ezt az állapotot hogyan érjük el, már csak a kreativitás kérdése, de azért lássunk néhány ötletet!

Több gyümölcs, kevesebb csokoládé!

Ha csak arra az egyszerű alapelv megvalósítására törekszünk, hogy minél könnyedebb és minél több vitamint tartalmazó alapanyagokból készüljenek az esküvői édességek, akkor egyértelműen a gyümölcsök jutnak az eszünkbe. Minél több friss gyümölcsből készül az esküvői torta, annál jobb és annál könnyedebb! Törekedhetünk arra, hogy a cukorból vagy marcipánból készült díszek helyett is inkább gyümölcsöket alkalmazzunk, a megannyi színűk miatt hihetetlenül fel tudják dobni a legunalmasabb tortát is. Nem muszáj azonban mellékszereplőként részt venniük az esküvőn, a gyümölcsök lehetnek a desszertasztal sztárjai is: legyen szó (ét)csokoládéba mártott eprekről, egy óriási, esztétikusan elrendezett gyümölcstálról vagy gyümölcssalátáról, a siker garantált lesz, biztos, hogy el fog fogyni minden a lagzi alatt. Az igazán vállalkozó kedvűek pedig a csak gyümölcsökből álló tortákat is kipróbálhatják.

Meztelen torták

Ha már az előbb említésre kerültek a cukros és marcipános tortadíszek, elengedhetetlen, hogy téma legyen a torta máza is. Nagyon sok kalóriát és felesleges cukorbevitelt spórolhatunk meg, hogyha egyszerűen elhagyjuk a torta borítását, ami egyébként is csak sokkal nehezebbé tenné a mozgást az evés után. Manapság még mindig nagyon divatosnak számítanak az úgynevezett meztelen torták, amelyek nincsenek nyakon öntve fondantal, nincsenek mázzal beborítva; láthatjuk a torta belsejét, a rétegeit, a töltelékeket, a gyümölcsöket, így tulajdonképpen nincs titok a torta milyenségét illetően. A meztelen torták díszítését sem szokás túlzásba vinni, elég néhány virág vagy gyümölcs, egy leheletnyi porcukor, és máris kész a visszafogott, letisztult stílusú esküvői torta.

Tejmentes, gluténmentes, cukormentes – mindenmentes

Napjainkban nem lepődünk meg, hogyha valaki közli, hogy gluténérzékeny, laktózérzékeny vagy tejfehérje érzékeny. Ahogy olvasható a cikk elején, hogyha valaki intoleráns, érzékeny vagy allergiás valamilyen ételre, akkor azt célszerű kiiktatni a menüsorból vagy gondoskodni arról, hogy legyen valamilyen alternatíva, amiből a speciális igényű vendég vagy vőlegény, menyasszony is tud enni. Érdemes előre tisztázni, hogy a vendégek köréből kinek van különleges kérése vagy igénye az étkezés terén, majd az ő létszámuk alapján dönteni az ételek sorsáról. Nem biztos, hogy három ember számára szükség lesz egy külön mindenmentes tortára, és elég csak egy-egy szeletet rendelni vagy készíteni nekik, esetleg valamilyen más süteménnyel,  gyümölcsökkel kedveskedni nekik. Viszont, ha ennél több, körülbelül tíz fő jelzi, hogy problémája van, akkor érdemes megfontolni egy kisebb méretű, mindenmentes torta gondolatát.

Vegán opciók

Amennyiben növényi étrendet követ a pár – vagy csak az egyik tagja -, akkor a vegán torták ötletével is el lehet játszadozni. Mivel ezek a torták mindenféle állati eredetű termékek felhasználása nélkül készülnek és sok friss gyümölcsöt tartalmaznak, egészségesnek nevezhetőek és a diétázóknak is kedveznek. Viszont, arra fontos odafigyelni, hogy a különböző vegán torta krémek készülhetnek kesu dióból, a torta alapok tartalmazhatnak különböző magvakat és datolyát, így nem biztos, hogy alakbarátok, a kalóriatartalmuk akár jóval magasabb is lehet, mint a hagyományos alapanyagokból készült társaiknak. Ugyanakkor, rostokban és vitaminokban mindenképpen gazdagabbak, a mértékegységekre nem árt ügyelni.

Csak óvatosan a „light” termékekkel!

Az édességek kiválasztásánál ajánlatos figyelni a light címkével fémjelzett termékeket és megvizsgálni, hogy mitől is annyira diétásak, ugyanis hajlamosak vagyunk felkapni a fejünket, ha meghalljuk, hogy valami „light”, azt feltételezvén, hogy akkor biztosan kevesebb zsírt vagy cukrot tartalmaz, tehát kedvezően hat az emberi szervezetre. Sajnos azonban, sok esetben több cukrot vagy édesítőt tartalmaznak ezek a termékek, mint az eredeti változataik, vagy olyan adalékanyagokat, mint az aszpartám – amiről tudjuk, hogy nem kifejezetten egészséges. Sőt, a kutatások azt is kimutatták, hogyha valamiről tudjuk, hogy diétás, akkor abból hajlamosabbak vagyunk többet enni. Úgyhogy, a tortaválasztás során ezt a szempontot is vegyük figyelembe, a lehetőségekhez mérten ne válasszuk mindenből a light-ot, hogyha nem tudjuk, hogy pontosan mit tartalmaz és mitől is diétás!

Szerencsére már hazánkban is vannak olyan cukrászdák, amelyek kifejezetten az egészséges sütemények elkészítésére specializálódtak, mint például a Zabrakadabra. Legyen szó gluténmentes, cukormentes, vegán vagy mindezek ötvözetéről, mindenféle torta megtalálható a kínálatukban.

Érdemes kutakodni az interneten, érdeklődni az ismerősöknél, hiszen sorra nyitnak és egyre népszerűbbek az egészséges édességeket kínáló, magyar helyek, amelyek természetesen az esküvői megrendelésekre is fel vannak készülve.

♥Bogi

Szólj hozzá!

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.